为进一步弘扬民族文化，促进邻里和谐，倡导绿色健康饮食，传承彭城经典，推动文明实践活动持续健康发展，徐州市泉山区火花街道新南社区于11月9日在社区广场开展手工烙馍大赛。
活动前网格员与志愿者为选手们准备好面粉、柴火等物品供选手们使用，来自社区的20名选手自由组队，有的是夫妻档，有的是妯娌组合，有的是婆媳搭档，有的则是邻里协作，大家都从家带来趁手的制作烙馍的工具，同台竞技、一较高下。随着社区书记宣布比赛开始，参赛的大爷大姨们有序的和面、揉面、揪剂子，用擀面杖迅速的摊开擀制成又薄又大的面饼放在鏊子上烙，在柴火的噼啪声中，飞舞的竹批把面皮翻动，最后放到宽大的竹篦里，在组队人员的默契配合下，一张又大又圆的烙馍眨眼间就完成了。
活动现场吸引了不少居民驻足观看，大家一边细心的观看制作流程，一边评判着各队人员的制作手艺，现场洋溢着一片欢声笑语。“我们烙完了！”随着居民张阿姨的一声吆喝，比赛的第一名随即产生，社区工作人员忙上前查看，果然，面盆里的4斤面粉已经光溜了。社区为参赛选手依次颁发洗衣液、洗衣粉等奖品，并将热乎乎的烙馍分发给现场观看的居民品尝，大家吃着新鲜出炉的烙馍称赞道：“这手工做的烙馍就是香，这才是绿色食品。”
提起起举办此次活动的初衷，社区党支部书记刘洋表示，居民们偏爱这种互动式的活动，烙馍是徐州地区的传统美食，其制作手艺也是非物质文化遗产，现在许多年轻人不会甚至没有见过制作的流程，通过活动的举办，让大家品尝到绿色健康的美食，了解传承中华民族传统文化，增进邻里之间的互动，丰富了居民的文化生活，在社区营造其乐融融的“大家庭式氛围”。
刘书记还表示，今后社区还将举办丰富多彩、文明健康的文体活动，增进邻里互动，凝聚居民共识，共同打造幸福美好家园。（刘涵 王晶）
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